Pivní Filosof - Filósofo Cervecero

Ya se acaba el año y es hora de hacer una reseña de lo que fue 2008 en términos cerveceros. Bueno, van a tener que esperar porque esta entrada es la tradicional dedicada a la cerveza del mes. En Diciembre salieron a la cancha todas las cervezas de navidad, algunas muy buenas, otras no tanto. Entre las primeras, las destacadas son: Chýně Světlý Svateční 14° que acompañó de maravillas la tradicional cena de nochebuena. U Medvídku 1466 que apareció medio de sorpresa, estaba ya muy buena una semana antes de Navidad, pero su creador me dijo que me de una vuelta después de fin de año para probarla del barril que está guardando aparte. Harrach Vanoční , parecida a aquella que probé embotellada , pero algo más oscura y con sabores más expresivos. Entre las industriales la de temporada que más me gustó fue la Opat 17% , con sus intrigantes sabores especiados, a pesar de no tener especias y la Janáček 14% , con muy buen equilibrio entre notas acarameladas y lupuladas. Pero no todas fueron cerv

Como nadie se había hecho cargo de invitar la edición de diciembre de "La Ronda", no me quedó más alternativa que hacerlo yo y proponer un tema que puede que peque de falta de originalidad, pero no por ello es menos interesante. La consigna fue la siguiente: ¿Qué cerveza o cervezas acompañarán su cena y/o almuerzo navideño? Sería buenísimo si lo ilustran con fotos. (además de contarnos la reacción de los parientes presentes.) Como ya lo mencioné en la entrada anterior , esta iba a ser una Navidad muy especial para nosotros ya que sería la primera que celebraríamos en nuestro nuevo hogar. La verdad que salió todo muy lindo. Habíamos comprado el árbol (natural, por supuesto) un par de semanas antes. El lunes 22 fuimos a comprar el pescado que sería la cena, una carpa, siquiendo con el ritual de ir a algún lugar donde lo venden vivo. El martes a la tarde adornamos el árbol y preparamos la ensalada de papas (muy parecida a la ensalada rusa en Argentina) y el miércoles a la

Para todos aquellos que de algún modo u otro celebren algo durante los próximos días. Quiero desearles lo mejor. Gracias por leer este blog, comentar, recomendar y participar. Espero que sigan haciéndolo durante el próximo año. Por acá, todos los regalos han sido comprados y envueltos, la comida está en la heladera o la despensa, depende del caso. Mi mujer en estos momento está decorando el árbol. Ésta será para nosotros una Navidad muy especial ya que la celebraremos por primera vez en nuestra nueva casa. De más está decir que la cerveza de la buena no faltará. Tengo una interesante selección que me dará mucho que pensar en los próximos días. Representantes de ocho países pasarán tarde o temprano por mi paladar. Cervezas checas, noruegas, españolas, escocesas, una alemana, una belga y una danesa. Junto con otras tres checas, éstas más que nada para calmar la sed, hay multiples botellas de cada una. Y sobre la hora me llegaron cuatro de mi tierra natal, Argentina. Muchas gracias Claudi

El festival cervecero de Navidad del año pasado se había sido en uno de los pabellones de Vytavyště Praha . Si bien no estuvo mal, le había faltado algo de atmósfera y la selección de cervezas podría haber sido mejor, tampoco había comida para elegir. Sin embargo el concepto era más parecido al de otros festivales cerveceros checos y la entrada, si mal no me acuerdo, era gratis. Debo admitir que cuando me enteré que la edición de este año sería en el lujosísimo hotel Mandarin Oriental - Praha no me puso del todo feliz al principio. Luego, cuando me di cuenta del fin que tenía la elección de tan poco común lugar para un evento cervecero ya no me pareció una idea tan desacertada. Honza Kočka fue el organizador de todo el evento y su objetivo fue el mismo que el de mi amigo Evan Rail con las degustaciones que ha llevado a cabo en el mismo hotel, el de mostrar nuestra bebida favorita a otro tipo de público. No sé qué tanto éxito tuvo en términos de convocatoria y ventas, todavía tengo que

El otro día llegó a mi bandeja de entrada el siguiente e-mail: [...] En estos momentos estamos llevando a cabo la campaña del video navideño de la cerveza belga Stella Artois en Argentina y pues estoy buscando personas que quieran publicar el video en términos comerciales. La calidad de animación, sonido y el espiritu navideño lo hace un excelente video y pues he pensado que aquellos que visitan vuestro site estarían encantados al ver este video en vuestro site. Si estáis interesado, podría enviarte un reproductor de video para que lo embedas y nosotros os pagaríamos por cada clic que se haga al video dentro del territorio argentino. Podeís ver el video visitando: xxx [...] Nuestros videos están claramente identificados como patrocinio comercial, es por eso que seguimos un estricto código de ética, el cual puede leer en el siguiente link: xxx Si queréis saber qué hacemos, visita xxx y por favor no dudéis en contactarme si tenéis alguna duda. Atentamente, xxx Gerente de Campaña España -

Praga en estas fechas es algo casi mágico. El mercado de navidad en la Plaza de la Cuidad Vieja es imperdible, la atmósfera es única y uno allí puede tomar quizás el mejor svařák (vino caliente) del pais. Claro que los mercados no cambian para nada con el pasar de los días y si uno ya los visitó ya vio todo lo que pueden ofrecer. Así que queda la pregunta de qué hacer este fin de semana (20-22/12). Por suerte, la cerveza nos da una muy buena respuesta.... Pivní Vánoční Trhy 2008 . El mercado cervecero de Navidad de este año va a ser muy interesante. Se va a llevar a cabo en el lujoso Hotel Mandarin Oriental y tiene como objetivo principal ayudar a que nuestra bebida favorita entre en el mundo de la alta gastronomía. La entrada es de 150CZK y se puede reservar aquí o comprarse en Zlý Časy , První Pivní Tramvaj y Tlusta Koala, o en el hotel, aunque habrá que considerar el riesgo de no conseguirlas. La capacidad es limitada y en cada uno de los tres días se realizarán dos sesiones, la

Para muchos, cerveza significa una bebida amarllienta de ligero contenido alcohólico que se consume a temperaturas casi árticas, muchos otros, sin embargo, saben que así no es como debería beberse una cerveza, no importa lo que las macros nos quieran hacer creer . Peru aun así, son pocos los que se animarían a probar una cerveza a temperatura ambiente. La pregunta entonces es, se puede disfrutar de una cerveza a la misma temperatura a la que beberíamos un vino tinto? Depende de la cerveza, claro. Este "experimento" se me ocurrió casi por accidente. Una tarde me dieron ganas de tomar una cerveza sólo para darme cuenta que no tenía ninguna en la heladera. No tenía ganas de esperar a que alguna se enfríe en el freezer así que tomé una botella de Bernard Černý que tenía en la bodega (en realidad un cuartucho debajo de las escaleras que se mantiene a unos grados menos que el resto de la casa) pensando que a lo mejor no estaría tan mal. Incluso antes de abrir la botella se me ocur

La Svatý Norbert Vanoční Speciál modelo 2008 ha dado bastante que hablar. Era una de las que más ganas tenía de volver a tomar esta temporada. El año pasado me había volado la cabeza, entonces describí su sabor como "un huracán de lúpulo" muy bien balanceado por aterciopeladas notas de almbíbar y frutas en compota. Una cerveza casi soñada. Velký Al la probó antes que yo y su reseña de esta cerveza me causó una enorme sorpresa, para nada agradable. Al la describe como casi estar tomando miel alcohólica. Luego me confesó que había tomado un par de cervezas antes de ir a Strahov , así que puede que sus sentidos no hayan estado del todo afilados. Pero ya al ver la foto que el publicó en su blog me di cuenta de que no era la misma cerveza. La modelo 2007 la recordaba algunos tonos más oscura. Ya tena planeado hacer el peregrinaje hasta el monasterio de Strahov, pero por suerte mi visita semanal a Zlý Časy me ahorró el viaje y no pocas coronas. El año pasado, en Strahov, la cerve

Luego de volver de Bělec fuimos a comer algo rápido a un lugar olvidable y volvimos a Pivoňka a preparar la degustación de cervezas de navidad, que se llevaría a cabo en el lindo sótano muy bien acondicionado que el dueño del edificio le permite usar a Filip. El lugar es muy acogedor, máxime teniendo en cuenta el desagradable clima reinante afuera. Cinco serían las muestras, dos de ellas para mí conocidas: Opat 17° Sváteční speciál y Krakonoš 14° Vanoční Speciál. El resto, novedades: Holba Vanoční Šerák 13.51%, Janáček Vánoční speciál y Weltenburger Kloster Winter Traum, una invitada alemana. Los invitados empezaron a llegar. Para abrir el apetito empezamos con una Kocour Pale Ale , que me gustó mucho más que la última vez que la había tomado. Bien seca, pero con un suave toque frutal como para balancear. De cuerpo ligero, se dejaba tomar muy bien. Una curiosidad sobre esta cerveza, la etiqueta lista centeno como primer ingrediente después del agua. La primera en presentarse fue Janá

El clima seguía feo, no había cambiado en nada desde el día anterior , nos quedamos en la habitación mirando la tele hasta que llegó la hora de hacer el check out. Habíamos dormido bien y el desayuno había sido abundante. No teníamos ningún apuro, habíamos quedado con Filip en encontrarnos a las 14.30. Finalmente no nos quedó otra alternativa que ir al centro. Encontramos un lugar para estacionar. Por suerte había parado de llover, así que fuimos a ver la parte de la cuidad que no habíamos visto. Caminamos por donde antiguamente habían estado las fortificaciones de la cuidad, hoy un amplio boulevard arbolado que en una parte linda con el seguramente más colorido en primareva Žižkový Sady. El hambre empezó a atacar a mi mujer. Eran ya las 12. El día anterior había visto un restaurant con el logo de Svijany y otro con el de Ferdinand, ambos casi al lado de Velké Nám. Nos decidimos por el primero, que era el que de afuera parecía más lindo. Cerrado. Eran pasadas las doce y la puerta todav

Ya es 10 de diciembre y nadie se hizo cargo de "La Ronda" de este mes, así que para que la movida no se detenga no me quedó más alternativa que invitarla yo, de nuevo. Espero que no estén esperando algo original, porque estarían MUY equivocados y si alguien tenía alguna idea mejor, bueno tuvieron tiempo para levantar la mano y dejar un mensaje en el resumen de "La Ronda" de noviembre . ¿Qué otro tema puede elegirse para la edición del mes de diciembre? Realmente no sé si debería molestarme en escribir la consigna de este mes, pero puede que alguno que lea esto temprano a la mañana, antes del primer café, o tarde, luego de varias cervezas, o que viva en un pozo no tenga idea de lo que estoy hablando, así que aquí va: ¿Qué cerveza o cervezas acompañarán su cena y/o almuerzo navideño? Sería buenísimo si lo ilustran con fotos. (además de contarnos la reacción de los parientes presentes.) Así que ya saben, tienen tiempo hasta el último viernes del mes para mandar sus ap

No soy un gran fanático de la navidad, pero tengo que admitir que me gusta mucho la atmósfera que se genera en Praga cuando empiezan a aparecer las primeras decoraciones en las calles (las oficiales, no las que los shopping ponen en octubre) y los mercados de navidad. Así que una de las cosas que más ganas teníamos de ver en Hrádec Králove era las decoraciones que seguramente adornarían Velké Náměstí, mientras disfrutábamos de algo rico en el mercado de navidad que dábamos por descontado funcionaría en tan bella plaza. La impresión que nos llevamos fue la de haber llegado a mediados de enero. Ni una sola luz, sólo un árbol al lado de la iglesia Svatého Duha (del Espíritu Santo), que parecía como algo que alguien se había olvidado de quitar, nada más. De mercado de navidad, ni noticias. El clima tampoco ayudó, algo ventoso, frío y amenazando con lluvia, muy poco agradable. Recorrimos un poco las calles y callejuelas, muy lindas ellas, y empezamos a pensar en buscar refugio, teníamos mu