Pivní Filosof - Filósofo Cervecero

Susana la de los 2d2 dio bastante que hablar cuando dijo en FB : “No me gusta nada el Untappd. No me gusta ni qué fomenta ni en qué consiste, consideraciones cerveceras aparte; y, además, creo que es tremendamente tóxico.” A mí tampoco me gusta Untappd, porque: No me gusta asignar ningún tipo de puntuación a una cerveza (o cualquier otro tipo de producto). Es más, lo veo absurdo. Por un lado, porque fuera del marco de una competencia no existe ningún parámetro objetivo para una puntuación, y por otro, y más importante, porque no soy un robot y mi opinión de una cerveza va a variar dependiendo del cuándo y el dónde la tome, y hasta de quién me la sirva . No me gusta el consumismo y la mentalidad Pokemon que fomenta, en especial con los “badges” . Sé que el usuario es libre de ignorarlos, pero están allí y el concepto es contrario a la relación que hoy tengo con la cerveza. No me gusta la manera en que desvirtúa el significado de “share” y “drink socially” . Decir que en Untapp

Para ser sincero, dudo mucho que me molestaría en ir a Haštalský dědek si no fuese el único boliche en Praga en donde puedo cambiar los vouchers que Heineken me manda para sus cervezas estacionales. No es que haya algo particularmente malo en él (aunque ser recibido por una banda de sonido compuesta por una radio pop checa tampoco es algo particularmente bueno), pero, al igual que muchos otros restaurantes y bares en hoteles, parece más un artículo obligatorio que un negocio que podría, o debería, funcionar por sí mismo, algo que casi se puede respirar. Pero allí estuve el otro día, voucher en mano, para mis dos jarras de Krušovice Kazbek Ležák . En realidad, no tenía planeado ir, pero mi programa cambió casi al último momento y me dije “por qué no”, después de todo, esta nueva cerveza me había despertado algo de curiosidad. Puede ser que, más allá de la curiosidad, mis expectativas no hayan sido muy altas, pero esta lager rubia "monovarietal" me gustó mucho. Me encantó

Es algo que nos debe haber pasado a todos. Tenés un amigo, uno cercano incluso. Lo conocés desde hace años y han pasado mucho juntos, pero, entonces, la vida los empieza a separar. No parece haber ninguna razón puntual para ello; los dos siguen viviendo en la misma ciudad y niguno ha hecho nada que pueda haber hecho enojar al otro. De hecho, es probable que ni siquiera seas capaz de especificar cuándo fue que la cosa empezó a cambiar porque no te diste cuenta sino hasta que tu amigo volvió un status update más en Facebook, y ya no te acordás de cuándo fue la última vez que se sentaron juntos a tomar una birra. Eso es más o menos lo que me pasó con Primátor Weizenbier , en su momento, una de mis cervezas favoritas, y la primera Weizen con la que desarrollé una relación (y relación con las cervezas de trigo no podría haber empezado peor). Me encantaba, la tomaba seguido, pero por algún motivo u otro, no soy capaz de decir cuál, se salió de mi rotación habitual. Pensé en ella a menudo,

El amigo Birraire, en su manifestación angloparlante, aprovechando el inicio de la temporada (y estimo, también, su papel en la organización del Barcelona Beer Festival ) convocó este mes a The Session con los festivales como tema, preguntando si son, o deberían ser, eventos para reunir a frikis o para promover la cerveza. A continuación, les dejo la traducción de mi contribución: Años atrás, podría haber respondido de otra manera, pero hoy los festivales son algo que ya no me entusiasma. No soy amigo de las multitudes ni de hacer cola, y no me gusta el tipo de consumismo que promueven, en especial los más grandes, que hacen alarde de cientos, sino miles de cervezas diferentes. No es que tenga algo en contra de ellos, sino que, al igual que con las películas románticas, no soy su público. A los pocos, muy pocos, a los que voy, los elijo más por la atmósfera y la gente que sé voy a encontrar, que la cerveza; después de todo, cervezas buenas e interesantes es algo que puedo encon

El año pasado, hubo gente que se sintió agraviada por lo que un ejecutivo de Damm dijo sobre la cerveza marca “Artesana”, y algo parecido ocurrió el otro día con el (cabe decir muy buen) comercial de Budweiser . No puedo evitar pensar que es el mismo tipo de gente que propaga infogramas como estos dos: Además de lo que dije, por ejemplo, acá , acá y acá , el único comentario que tengo sobre el infograma de la izquierda es me resulta gracioso que se critique a la globalización al tiempo que se celebran cosas como una IPA o Saison elaborada con maltas alemanas y lúpulos australianos, y que el cuarto punto compara peras con pizza. En cuanto al de la derecha. Se lo podría desestimar como una pavadita en donde los diferentes estilos de cerveza casi que podrían ser reemplazados por tipos de chocolate, té o géneros cinematográficos sin necesidad de cambiar demasiado las descripciones, si no fuese lo que dice sobre Lager. Hace casi trece años que vivo acá, tomo lager todos los d

Amor a primera birra, es algo que me ha ocurrido en numerosas ocasiones. Saben de lo que hablo, entrás a un boliche por primera vez, sin saber muy bien qué esperar, pero cuando estás tomando la primera cerveza, te das cuenta que estás en el lugar correcto. Amor a primera vista con un bar, sin embargo, eso es algo que no recuerdo que me haya pasado hasta que me tropecé con Hostinec U Tunelů hace un par de meses. Había estado esa tarde en el Bajo Žižkov, investigando un poco para la segunda edición de La Guía Cervecera para Borrachines. Después de terminar en U Slovanské Lípy, en lugar de tomar el bondi o caminar hasta Florenc, decidí ir hasta Karlín por el túnel y luego tomar el tranvía hasta Dejvice en Sokolovská. Y allí lo encontré, tal como el nombre sugiere, justo al lado de la salida del túnel. Había reemplazado hacía poco un bar del mismo nombre al que nunca me había sentido inclinado a visitar. Los carteles de Gambrinus que cubrían las grandes ventanas habían desaparecido