Pivní Filosof - Filósofo Cervecero

Para aquellos de ustedes que saben algo de Checo, hay unas cuantas muy buenas páginas cerveceras checas en internet. Entre los blogs que sigo, mis favoritos son Pivní Recenze y Pivníci . Está también  Pivni.info , que además de blogs, foros y un directorio de cervecerías tiene también una suerte de agregador de noticias cerveceras. Hay uno más, uno que descubrí hace relativamente poco,  Pividky , una criatura un tanto extraña. No es un blog, no tiene un RSS Feed, no hacen reseñas, pero publican excelentes y muy bien escritas historias cerveceras (esta sobre  la misteriosa desaparición del minipivovar en Buštěhrad es un buen ejemplo). Sin embargo, su elemento más fantástico es su mapa interactivo, y bien actualizado, de  cervecerías en la República Checa y cerca de las fronteras en los países vecinos. Cada punto representa a una cervecería y al hacer clic en ellos se abre una nueva pestaña de navegador con toda la información relevante de la cervecería, incluyendo un mapa más det

Ayer, mientras estaba en el bondi a Praga, me puse a pensar, sin motivo aparente, sobre las latas. La verdad no sé por qué, casi nunca tomo cerveza de lata acá (aunque sí lo hice en España ), principalmente porque ninguna de mis cervezas favoritas vienen en ese formato (¡algunas ni siquiera vienen en botella de vidrio!), pero igual me puse a pensar sobre las latas y después sobre otro tipo de envase. Es curioso cómo pueden cambiar las cosas con el tiempo. Cuando empecé a interesarme en esto de la cerveza, no habían muchas voces que con algo positivo para decir sobre las latas; la mayoría parecía verlas como un envase indigno para la buena cerveza, o al menos esa es la impresión que tenía en su momento. Pero un día, unas Craft Breweries yankis empezaron a vender algunas de sus cervezas en latas y nuestra opinión del envase cambió porque, bueno, resultó haber estado siempre equivocada. Cualesquiera sean las desventajas del envase, la realidad es que son superadas por sus ventajas, a

El motivo de mi reciente estadía en Ávila estuvo muy, muy lejos de ser unas vacaciones. A pesar de ello, y debido a que tuve que caminar bastante de acá para allá, tomé bastante cerveza (con el lorca que hizo todo el tiempo, casi que me vi obligado). No saqué fotos y mucho menos tomé notas, pero igual quería compartir con ustedes algunas de mis observaciones. En mi mi anterior visita , para las pascuas de hace dos años, me había sorprendido muy gratamente la buena condición de las cervezas de producción masiva que había tomado (más allá de las típicas temperaturas de servicio). Lamentablemente, no puedo decir lo mismo esta vuelta; en términos generales, la cerveza que tomé de barril era una mierda. No el tipo de “esto es una mierda” como dije yo la primera vez que tomé una cerveza de trigo, eso es mierda subjetiva, yo hablo de mierda objetiva (en serio, llegó un punto que si lo que buscaba era solamente calmar la sed, prefería comprar una lata bien fría en algún negocio). Como ya

Como ya les conté en su moment , una de las cosas de mi antiguo domicilio que más se han extrañado fue el pub que tenía a poco más de 200m de casa; no solo por poder ir a tomar un par de birras rápidas cada vez que me pintaba la gana, sino también por que su proximidad permitía darle un uso apropiado a mi džbán. Los dos pubs del pueblo, además de estar a casi 1km de casa, sirven Staropramen. Esto es algo que en el pueblo en donde vivo ahora no existía y que desde que me mudé venía lamentando, en especial luego de un día de mucho trabajo en casa. Siempre (o casi siempre ) tengo cerveza en casa, pero ir a un pub es algo más que ir a tomar cerveza, es también desenchufarse un poco de la realidad. Esos lamentos terminaron el pasado 30 de abril. Estábamos en la celebración de  pálení čarodejnic de mi pueblo, casi el único día del año que (casi) voluntariamente tomo Staropramen , ya que el evento tiene lugar en un pequeño prado cerca de las dos hospody. Sin embargo, cuando llegué est

Consumer Reports , algo así como la versión yanki de dTest, ha publicado su selección de las  Las mejores cervezas artesanales , en donde se puede leer esta joya. "Las mejores lagers son muy sabrosas, pero no lo suficientemente complejas o intensas para ser excelentes" Esto es una de las cosas más estúpidas que he leído sobre cerveza. El autor (o autores) parece ser alguien que de cerveza entiende casi tanto como yo de las reglas gramaticales del idioma armenio. Que alguien prefiera las cervezas intensas y complejas no es un problema, por el contrario, pero esta evaluación pretende ir más allá del "me gusta/no me gusta" y falla porque la gente detrás de ella menciona como insuficiencia algo que las cervezas en cuestión no tienen intención de ser. Es como si yo criticase a las Lambic por ser agrias o a una película TTM (Tiros, Tetas y Monstruos) por no ser realista. Iría más allá de lo ignorante para entrar en el terreno de lo idiota. Esto de algún modo me hi