Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas de mayo, 2017

Detrás de los Titulares Cerveceros

¿Se acuerdan que hace unas semanas varios medios reportaron que, según un estudio, la cerveza era un mejor analgésico que el Paracetamol? Como este.

Bueno, encontré el estudio al que se refieren. No es un estudio cualquiera, es una revisión sistemática y un metanaálisis de un cierto número de estudios (podría decirse, el nivel más alto de evidencia científica) y es bastante interesante.

Lo que los titulares (aunque no todos los artículos) olvidan mencionar es que no es la cerveza en sí misma lo que es un buen analgésico, sino el alcohol. Podría decirse que el Tuzemák es aún mejor que la cerveza gracias a su contenido alcohólico mayor. Según el resumen del estudio, cuanto más alto es el contenido de alcohol en la sangre, menor será la sensación de dolor; lo cual no debería sorprender a nadie.

Y ahí es donde empieza el problema con los medios, ya que, según el estudio (mi traducción del inglés):
Este metaanálisis proporciona evidencia robusta de las propiedades analgésicas del alcohol en…

Cavilaciones con unas Birras Vespertinas

El otro día paré a tomar un par de cervezas en Krkonošská Hospůdka, un bar simpático y sin pretensiones al que me gustaría poder ir más seguido. Fui el primer parroquiano en entrar, justo cuando las puertas habían abierto, pero no estuve solo por mucho tiempo. Una pareja, unos años mayor que yo, tomó una mesa en el lado opuesto del salón y pronto llegaría más gente; un público variado que generó un lindo ambiente.

Pedí una Krakonoš 12°, tenía sed y no tenía ganas de pensar qué más había, además, le tengo algo de cariño a esta cerveza, a pesar de que la consistencia no es uno de sus puntos más fuertes, pero esa tarde estaba en gran forma.

El caballero al otro lado del salón estudió el pizarrón con las cervezas de barril y eligió President, una Světlý Ležák de 12° de Pivovar Ovipistán. No recuerdo haber visto ninguna referencia de este létajicí pivovar o sus cervezas, pero el caballero al otro lado del salón sí que estaba disfrutando esa dvanátcka, tanto que pidió otra antes de que yo h…