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Mostrando las entradas de 2010

Y ya se nos fue

¡Qué añito que ha sido este! Bastante divertido por acá.

Escribir artículos para Bar&Beer ha sido muy interesante y ver mi nombre impreso es una gran sensación. No sé qué tanto les gustaron a los lectores de la revista, pero yo sí que disfruté escribiéndolos y gracias a uno de ellos tuve quizás la experiencia cervecera más fantástica de mi vida. Para el año que viene ya tengo pensados algunos temas, creo, interesantes, pero Bar&Beer no va a ser la única revista para la que estaré escribiendo en 2011. El otro día mandé mi primer artículo para Pivo-Bier-Ale una nueva revista especializada checa que se supone que tiene que salir a la calle en enero y para la cual estaré escribiendo reseñas de cervezas importadas.

La participación del Filósofo Cervecero en los medios durante 2010 no se terminó en el papel, sino que se extendió a los medios audiovisuales. La repercusión de mi participación en el programa de TV Clase Turista fue impresionante, 3000 visitas en un día (1000 cuando el …

Perros Grandes

Hay algo que hace rato tengo ganas de decir, pero hasta ahora no había tenido la excusa: Estoy aburrido de la sanata marketinera de BrewDog. Lo de las cervezas "más fuertes del mundo" no es más que algo infantil y lo de la ardilla muerta fue una soberana tontería. Tampoco me creo ese verso de su actitud "Punk". James Watts y sus asociados son tan punks como yo o mi hija. Son empresarios muy astutos que saben vender muy bien su marca, lo cual no es poco.

Claro que todo esto es de poca o ninguna relevancia. Lo que más me interesa a mí es lo que tengo en el vaso y hay que admitir que sanata marketinera o no, estos tipos sí que saben hacer cerveza. He probado muchos de los productos de BrewDog y hasta ahora no ha habido ninguno que me haya disgustado, desde las cervezas más simples como Zeitgeist hasta las más complejas como las Paradox.

Y ya que menciono cervezas complejas. Hace poco James tuvo la amabilidad de enviarme una caja con muestras de tres de sus nuevos prod…

Corto recorrido navideño

Estoy demasiado ocupado y cansado estos días y la verdad es que este año no estoy demasiado entusiasmado con las fiestas navideñas, me gustaría poder tirarme a dormir y no despertarme hasta el 2 ó 3 de enero. Esto, por supuesto no implica que le esté escapando a las cervezas especialmente elaboradas para esta estación. He recorrido algunas hospody praguenses a fin de poder probar al menos algunas.

Pivovar U Medvídku ya hace un par de semanas que está ofreciendo su Kaštanové Pivo una cerveza elaborada con un adjunto de harina de castañas. Muy rica, las castañas, a pesar de aparecer de manera bastante sutil, hacen que la cerveza sea algo completamente difrente a todo lo otro de U Medvídku. El Maestro Laďa Veselý me confesó que hubiese querido algo más de castañas, pero era la primera vez que trabajaba con ese ingrediente y prefirió errar por el lado de la precaución (que dicho sea de paso, fue una buena decisión porque la harina dificultó mucho el proceso).

U Klokočníka, ese antro tan lin…

Matando el tiempo en Žižkov

El otro día, cuando estaba casi llegando a la oficina de mi cliente en Churchillovo Nám. me suena el teléfono. Era justamente mi cliente que me llamaba para decirme que estaba recién saliendo del Parlamento en donde había tenido un reunión que se había extendido más de lo esperado.

Me bajé del tranvía en Husinecká calculando que tendría que matar alrededor de 20 minutos, y ¿cuál es la mejor manera de matar un rato en Praga? Ir a tomarse una cervecita rápida, por supuesto.

Rápidamente revisé mi base de datos mental en búsqueda de algún lugar cercano a donde ir. Me decidí por esa pizzería chiquita, casi en frente de la plaza, con el cartel de Ježek en la puerta. Había estado cerrada por un par de meses, pero hacía poco había reabierto.

Entré y ya antes de tomar asiento en el bar me pedí una jedenáctká, a 22CZK. Soy un fan de las hospody multigrifo rotativo, pero a veces prefiero poder entrar un lugar pedirme una "pivo" sin tener que pensar más sobre el tema.

La primera cerv…

¿Qué? ¿Más trabajo?

El lunes les decía de lo ocupado que he estado estos días. ¡Resulta que ahora tengo más trabajo!

Una nueva revista checa me ha pedido que reseñe cervezas importadas y mi primera asignación son estas tres muestras de De Molen
Se me ocurrió buscar a alguien que quiera hacerlo por mí, pero eso no sería ético, así que parece que voy a tener que hacerlo yo. ¡UFA!

Los dejo, el deber llama.

Na Zdraví!

Con mucho retraso

Con tantos temas para escribir (además bastante trabajo, del que paga), hace varios meses que vengo pateando la reseña de estas cuatro Ales inglesas.

Me las trajeron Mark y Sarah, dos ingleses lectores del blog con quienes me junté a almorzar allá por fines de agosto y como siempre en este tipo de reuniones, la pasé genial. Es increible como el mutuo interés, sino pasión, por la divina bebida hace que personas de distintos países, edades y vidas puedan sentirse casi como viejos amigos cuando por fin se conocen personalmente, y esto es, por lejos, lo mejor que me ha brindado este blog y sin duda, una de las cosas que me motivan a seguir escribiéndolo.

Pero vamos a las cervezas. Mark y Sarah me trajeron muestras de tres cervecerías de su región, más una de micro londinense que compraron camino al aeropuerto, todas acondicionadas en botella. Las presentaciones son fabulosas, como estoy casi acostumbrado ya con las cervezas inglesas y, salvo la londinense, todas están por debajo del 5% al…

Ocupado

Tengo un par de temas sobre los que escribir, pero he tenido bastante trabajo estos dias, no con mi libro, lamentablemente, sino con unas traducciones tremendamente largas y aburridas (tengo que confesar que es un tanto frustrante traducir algo que muy poca gente va a leer) que tengo que terminar para el miércoles.

Hoy es lunes, hace bastante frío, no tanto como los otros días, pero siguen las lindas temperturas, está nevando un poco (por suerte un poco, lo del miércoles pasado fue una guarangada). Me levanté temprano y me tomé mi café negro fuerte (sin él, los sesos no me arrancan) mientras retomaba la traducción. Después de trabajar un rato, me agarró algo de hambre así que bajé a desayunar:
Pan de centeno untado con domácí škvarkové sadlo (grasa de cerdo con chicharrones casera) y cerveza ahumada. Desayuno de campeones.

Na Zdraví!

PD: No necesité ponerme la campera para ir a sacar la nieve de la entrada a la casa y al garage después.

Crisis las pelotas!

El portal cervecero checo Pivni.info publicó hoy un excelente artículo firmado por Jindra Dumek (en checo) que da por tierra con este mito de que el sector cervecero checo está en crisis, tal como lo ve la prensa austríaca y como parece nos quieren hacer creer los titulares de los diarios locales.

Es cierto que este año se espera una baja en el volumen de producción aun más alta que la del año pasado, se estima que más del 10%. Es cierto también que el consumo anual per cápita ya no es de 160l. Sin embargo, si se empiezan a escarbar las estadísticas, la realidad demuestra que esto es algo que está afectando principalmente a las sucursales de los gigantes multinacionales.

En su artículo, Dumek, enumera una serie de factores que ilustran muy bien su argumento de que en lugar de una crisis, lo que se está viviendo aquí es un renacimiento:

K-Brewery y LIF (los dueños de Svijany, Rohozec y Primátor), entre otros, esperan tener crecimiento récord este año y esto con muy poca de su producción…

Oído en Pilsen

El Jueves 11 de nov. a eso de las 18.30hs.
"Ja už Gambáč nepiju. Je hnusnej"
(Ya no tomo Gambrinus. Es espantosa)
Esto no lo dijo un intelectual cervecero local que conocimos en Klub Malých Pivovarů (qué buen lugar ese). Me lo dijo el taxista que nos estaba llevando desde el hotel al centro durante la casi inevitable conversación que sucede a la pregunta de cuál es mi cerveza favorita. Cabe aclarar que la cerveza favorita de este hombre sigue siendo Pilsner Urquell.
Así es, hasta un taxista de Pilsen, en Pilsen, dice que Gambrinus es espantosa. No es de sorprenderse entonces que la gente de Prazdroj estén un poco nerviosos estos días.

Na Zdraví!

PS: Quería aprovechar la oportunidad para agradecer a la recepción de Parkhotel Plzeň por haberse tomado la molestia de enviarme por correo el cargador de batería que me olvidé en la habitación. ¡Unas fenómenas las chicas!

Justo lo que necesitaba

Lunes después de un día largo y pesado después de una noche de poco sueño. Cansado. Haciendo la cena, pero con pocas ganas.

Tengo sed, voy a la "bodega" y me encuentro con una botella de medio litro de:
Felicidad.

Na Zdraví!

Más tonterías estilísticas

Corríjanme si me equivoco, pero podría resumirse la historia de todos los estilos de la siguiente manera?:

Alguien elabora una cerveza diferente luego de haber empleado un nuevo proceso/ingredientes, combinar ingredientes existentes de una manera novedosa o dándole una vuelta de tuerca a un estilo(*) ya existente. Tal es el éxito comercial del nuevo producto que otras cervecerías empiezan a copiarlo y a ofrecerlo a sus clientes para iniciar así una expansión local/regional/nacional o incluso internacional. El tiempo y la geografía hacen que el estilo vaya mutando para adaptarse a cambios en los gustos, disponibilidad de ingredientes, tecnologías, legislación, etc. de manera tal que un ejemplar moderno del estilo puede llegar a tener muy poco que ver con aquellos que le dieron origen. Debido a estos y otros factores también va variando a través de los años, llegando incluso a amenazar (o causar) su desaparición.

Sean cuales sean los detalles específicos a cada estilo, todo esto es un p…

El viaje, días cuatro y cinco y observaciones

¡Qué bien que la pasamos en Český Krumlov! El clima no podría haber sido mejor. Estaba tan lindo que paramos a tomar un café bajo el sol en una terraza al lado del río. Algo inédito para esta época del año.

Como en Karlový Vary, tuvimos también mucha suerte con la guía que Czech Tourism nos había asignado. Una piba simpatiquísima que conocía muy bien todos los rincones de la ciudad y su historia y además parecía ser amiga de todo el mundo ahí. Nos presentó a varias personas muy interesantes y nos dejó con la impresión de habernos hecho con varios amigos nuevos. De más está decir, Krumlov, casi sin turistas es mágica.

Luego de despedirnos de nuestra nueva amiga fuimos a almorzar al lugar que teníamos pautado, un bolichón bien típico y muy acogedor, con una clientela mixta, justo al lado del museo de Egon Schiele. Curiosamente el mismo (y en la misma mesa) que el que fuimos con mi mujer cuando visitamos Krumlov poco después de casarnos. La comida, bien, pero nada memorable (con la excep…

El viaje, cuarto día

Depués de tanta cerveza sin filtrar la noche anterior en Pilsen ayer me levanté con unas flatulencias que ni les cuento. Mientras estábamos filmando en Hluboka varias veces tuve la tentación de soltar uno aunque más no sea para ver la reacción del guía, un tipo simpático pero que no estaba muy cómodo frente a la cámara.

De ahí nos fuimos a Budějovice. Paramos a comer en Masný Kramy. Muy linda hospoda, muy buena comida, aunque tengo que decir que la Budvar Kroužkované no la tenían muy bien tirada. Después de almorzar y de pasar más de media hora en el espantoso tráfico del centro de la ciudad, fuimos a Budvar. Qué bien nos trataron. Fue un lindo contraste con el circo de Urquell, acá paseamos por la cervecería en serio, cuando llegamos a la sala de cocción estaban justo haciendo la recirculación y el aroma era maravilloso. Por supuesto, todo terminó frente a un tanque de maduración tomando cerveza. Qué sufrimiento....

Ahora estamos en Krumlov, alojados en un hotel bastante lindo que es…

El viaje, segundo día

El desayuno en el hotel en KV no estuvo mal, pero tampoco ninguna maravilla.

Loket: Mágico

Marianske Lazne: Pintoresco

Pilsen:

Hotel. Enorme, feo de afuera, habitaciones bastante lujosas.

Pivovar Purkmistr. Almuerzo. Ganso asado. Ahhhhhhh..... Cerveza oscura (etc.) Ahhhhhh....

Plzeňský Prazdroj (la parte histórica, tipo Disney cervecero), espectacular.

Pivovar Groll. Cena. Deliciosa. Cerveza, todavía más deliciosa.

Klub Malych Pivovaru. Más Cerveza. Muy copado

Na Zdraví!

PD: Estoy en Pilsen, qué más estaban esperando?

El viaje, primer día

Estoy escribiendo desde un hotel de cuatro estrellas en Karlový Vary. Bastante lindo, aunque mi habitación es chica y demasiado estandarizada para mi gusto. Está bien para una noche, pero no me gustaría quedarme acá por más tiempo.

Llegamos acá derecho desde el aeropuerto en un auto alquilado. Un Škoda Superb. Fantástico, nunca me sentí más cómodo en un auto. Los dos espanoles de Viamedius también son bastante copados. La vamos a pasar bien juntos.

La ciudad es bastante bonita también, mucho menos grasa de lo que esperaba, pero sí tan cara como esperaba. Menos mal que no estoy pagando por nada de esto. También tuvimos una guía, una piba bastante copada. Hizo un muy buen laburo.

Pero lo mejor del día fue el Spa. El programa decía que teníamos que visitar uno de los más lujosos de la ciudad y que yo tenía que probar un par de los tratamientos que allí ofrecen. Trabajo duro, ya sé, pero alguien tenía que hacerlo y estuvo FENOMENAL. Sí, me están pagando por esto, genial, no?

Desde el p…

De viaje

Créase o no, voy a estar nuevamente frente a las cámaras. Esta vez no va a ser para la televisión, pero sí va a ser algo un poco más serio. Viamedius me ha contratado para conducir un video para promocionar a la República Checa en España que filmarán en colaboración con la sucursal española de la Oficina Checa de Turismo.

En unas pocas horas me tengo que encontrar en el aeropuerto con la gente de Viamedius, que está llegando a Praga desde Barcelona. Desde ahí nos vamos derecho a Karlový Vary para empezar un viaje medio a la japonesa de 5 días que parará en varias localidades checas entre las cuales están Pilsen, Budějovice Krumlov, además de Praga, claro.

He arreglado visitas a un par de cervecerías, visitaremos varios restaurantes, algún que otro castillo, recorreremos las ciudades y dormiremos en cuatro hoteles que, al menos en sus páginas web, prometen tener bastante buen nivel.
Pedí prestada una notebook e intentaré, WI-FI mediante, subir comentarios cortos sobre mis experienci…

Pavadizando

El otro día, la revista Brando (sí, la misma de aquel listado de las "Mejores Cervezas del Mundo" que incluía una que ya no existe) volvió a publicar un artículo sobre nuestra bebida favorita titulado ¿La picada es enemiga de la cerveza?.

Tal es la premisa propuesta por el Sommelier argentino Alejandro Rodriguez, titular de capacitación de la Escuela Argentina de Sommeliers (sí, la misma cuya directora no parece entender demasiado sobre cerveza). Es un tema muy discutible, claro. Si me preguntan, para mí, si se saben elegir los ingredientes de la picada en función a la cerveza que la acompañará, el maridaje puede llegar a ser perfecto. Aunque, por otro lado, ¿para qué carajo molestarse en hacer un maridaje con una picada? Pero bueno, es la opinión del sommelier este, y debe ser respetada como tal. No iba a comentar nada sobre este artículo, pero lo seguí leyendo y no pude resistirme.

Allí nos cuentan que la escuela empezará a ofrecer cursos de cata de cervezas, los cuales es…

Sacaron los tanques

Seguro que hay muchisimos de ustedes por ahí preguntándose por qué ya no publico reseñas de hospody, pero son demasiado tímidos para decirlo. La respuesta es simple, las estoy reservando para mi libro, jeje! Pero hoy quería hacer una excepción con un boliche nuevo que me encontré por casualidad, Restaurace Kopyto.
Lo vi el lunes pasado mientras iba de un cliente a otro. Está ubicado en la infame Bořivojova, en Žižkov, cerca de Riegrový Sady. Se dice que en esta calle hay alrededor de 30 pubs y restaurantes, pero lo que me llamó la atención de este fue la leyenda sobre la puerta "První Lobkowiczká Tankovna". En otras palabras, la gente de K Brewery ha empezado a vender tankové pivo. Andaba medio apurado ese día, pero me prometí que visitaría Kopyto tan pronto como me fuese posible.

Por suerte, no tuve que esperar y ya el miércoles me encontraba sentado a una de las mesas al lado de la cámara con los tanques. El lugar es bastante amplio, dividido en varios salones. La atmósfera…

Un viejo recuerdo

El otro día, mientras charlaba con un amigo me acordé de una fantástica experiencia cervecera que tuve hace ya más de ocho años.

Septiembre de 2002, apenas un mes después de las terribles inundaciones que afectaron Praga y muchas otras localidades a la vera del Moldava. Tenía una cita en el consulado checo en Dresden para ir a buscar mi visa de trabajo, pero por motivos que no vale la pena mencionar no pude llegar y me quedé clavado en Ustí nad Labem, que está lejos de ser la más bonita de las ciudades checas.

Eran entre las ocho y las nueve de la mañana y estaba de un humor que daba miedo. La noche anterior no había dormido (mi culpa), ya sabía que no podría llegar a mi destino y para volver a Praga iba a tener que esperar un par de horas hasta que salga el primer tren. Todo el día había sido perdido al pedo

Me acuerdo que el día estaba feo, algo demasiado frío para la época del año. No tenía ganas de ponerme a explorar la ciudad, pero necesitaba un lugar en donde matar un poco de ti…

Perspectiva

La semana pasada estuve filmando para un nuevo programa de la TV argentina. Los productores me habían visto en aquel episodio de Clase Turista y pensaron que sería genial tener al Filósofo Cervecero en su programa. Mi trabajo fue llevar a un par de actores a recorrer varias hospody praguenses y tomar una(s) cerveza(s) en cada una (sí, fue un trabajo por el que me pagaron ¿no es genial?). Nos divertimos mucho, la producción quedó muy contenta con mi actuación y ya me muero por ver como va a quedar todo una vez que salga al aire.

Pero no es eso de lo que les quería hablar.

Entre las varias (muchas) cervezas que cayeron en el cumplimiento del deber estuvieron Pilsner Urquell y Budvar Světlý Ležák, ambas en su versión tankové. Tanto una como otro les volaron la cabeza a los actores y los dos pibes que estaban detrás de cámara (sus cabezas serían voladas en varias oportunidades más durante el resto del día).

Esta reacción me hizo acordar un poco al comentario que el amigo Josetxo dejó en e…

Fiaca

Según mi cronograma imaginario hoy debería escribir la reseña de cuatro Ales inglesas, pero la verdad es que no dormí bien y me da mucha fiaca, así que se les convido con unas fotos que estuve sacando en estos días, algunas irán a Mi Libro (que está marchando muy bien). Espero les gusten.


Na Zdraví!

Alta fermentación en Lagerlandia

Como amante de la cerveza me siento tremendamente afortunado de vivir en la República Checa, donde sin tener que caminar ni pagar demasiado puedo tomar algunas de las Lagers más fantásticas del mundo, en todos sus colores y graduaciones.

Tomo cervezas de fermentación baja todos los días, literalmente. No me he cansado, ni me voy a cansar nunca. Sin embargo, me gusta también la variedad y es por ello que me alegra que cada vez haya más cervecerías elaborando cervezas de fermentación alta, como también me alegra que haya distribuidores que estén teniendo éxito importando buenas cervezas de este tipo.

Y parece que las personas que piesan como yo son bastantes porque este sábado 30 de octubre, Pivovar Kocour organiza en Varnsdorf el Ale Festivale 2010, dedicado exclusivamente a las cervezas de alta fermentación (sí, sí, ya sé que no todas son Ales, pero el nombre está bien así)
En este evento con entrada gratuita se presentarán varias micros checas como y algunos distribuidores de cervezas…

Malditos Estilos!

Me divierte discutir sobre estilos. Es un tema que da para mucho y que suele generar debates bastante acalorados, en especial en los blogs en ingles. Pete Brown empezó la más reciente discusión al publicar la primera y más tarde la última de las dos únicas entradas que él jamás escribirá sobre el tema. A Pete le siguieron Mark Dredge, mi amigo Velký Al, mi otro amigo Stan Hieronymus y algunos otros blogs más que todavía no he leído. Todos, incluso muchos de los que comentaron en cada uno de los blogs presentan argumentos más que interesantes y estoy muy de acuerdo en especial con los tres primeros.

Si bien me considero un anarquista de los estilos estoy de acuerdo en que conocerlos a fondo es muy importante para dos tipos de personas:

aquel que recién empieza a elaborar porque las guías de quien sea le va a ayudar a saber qué hacer con los ingredientes y qué perfil debería tener la cerveza resultante (algo así como un libro de cocina para aquellos que recién empiezan a cocinar)jueces …

Dios mío

Si hay alguien que todavía tiene dudas de que Gambrinus está en crisis, creo que el nuevo producto de la marca checa más vendida se las aclarará.

Después de, para mí, la prueba piloto con la versión sin filtrar de la světlý, Gambrinus ahora nos presenta algo revolucionario e innovador XCLNT. Un producto busca atraer al público joven (no sabía que los jóvenes hablaban en mayúsculas y sin vocales).

¿Qué tipo de jóvenes son el consumidor al que apunta XCLNT? La respuesta, por suerte, la tenemos en el primer párrafo del comunicado de prensa de anunciando el lanzamiento del producto:
Tienen veinte años. Viven para cada momento y los amigos significan todo para ellos. Un poco soñadores, un poco rebeldes. No quieren establecerse. Son independientes y locos. En las fiestas son capaces de soltarse y divertirse hasta la mañana. Los clubes y bares son su segundo hogar. Les gusta ser el centro de atención, llevan puesto zapatos de diseño, ropa de moda y en las fiestas los pueden reconocer por las …

Le falta un detalle

Tenía muchas ganas de probar la Svatovaclavské Doppelbock de la que hablé hace poco. El otro día, estaba en el centro haciendo algo de tiempo y me puse a pensar dónde la podría tomar, y me acordé de Krušovická Pivnice.

Hacía mucho que no iba para ahí. En realidad, nunca me gustó demasiado el lugar, pero en serio tenía muchas ganas de probar esa cerveza y no se me ocurrió otro lugar cerca en donde la tendrían. Por otro lado, también estaba pensando si valía la pena incluir el lugar en uno de los "pub crawls" de mi libro, así que, previo paso por U Medvídku para saludar a mi amigo Laďa Veselý, allí fui pensando que por más que el lugar no me guste, tomarme una cerveza rápida no haría ningún daño.

Me terminé quedando para más de una.

Ya antes de entrar noté los cambios. Habían desaparecido los escritos en las ventanas y la oferta de cerveza era ligeramente distinta. Krušovice Imperial tanková y Mušketýr Nefiltrovaný, además de la Dopplebock. ¡Y a qué precios! 25CZK el medio lit…

Buena Cosecha

El verano pasado recibí la visita de Edgar, un amigo de Barcelona que vino junto con su novia y otro amigote suyo. Habíamos arreglado que los pasaría a buscar por su hotel para después ir a almorzar a Nusle. De más está decir, la pasamos genial.

Además de ser gran aficionado a las cervezas, Edgar es sommelier en un reconocido restaurante de la capital catalana, pero no es un sommelier cualquiera, tiene a su cargo la carta de cervezas. Durante la comida (y las varias cervezas que hicieron las veces de postre) hablamos bastante de su trabajo. Edgar me contó que la iniciativa de la carta cervecera estaba funcionando muy bien y que son cada vez más los clientes que se están dando cuenta de lo que varios de nosotros sabemos hace rato, que la cerveza suele ofrecer una mejor relación precio-calidad que el vino.

Mientras me contaba de esto no pude evitar pensar cuántos restaurantes de ese nivel hay en la Rep. Checa que ofrezcan algo similar. Solamente sé de uno. Puede parecer increíble, pero…

Reporte de Progreso

Hace ya más de medio año que no publicaba un Reporte de Progreso sobre mi libro. La verdad es que tampoco ha habido demasiado. Sí, desde marzo escribí algunas entradas, encontré varios lugares nuevos, pero sucedió que me quedé clavado. En parte fue debido a estar demasiado ocupado, con el subsiguiente cansancio, pero el motivo principal fue que llegó un punto en que no sabía cómo continuar. Escribir una reseña atrás de otra de hospody, etc. de todos los rincones de Praga se había vuelto tedioso y, todavía peor, me entró el miedo de que sería también tedioso para los lectores.

Tenía que buscar una alternativa para que eso no suceda, quizás incluir más artículos sobre la cultura cervecera local. Pero eso no era suficiente. Realmente no sabía que hacer. Pero una noche una noche luego de ir a la cama sólo para darme cuenta de que no me podría dormir, tuve una revelación. El libro cambiaría y de manera radical.

Así es que lo que iba a ser un sólo listado de lugares ordenados geográficamen…